De aardappel: wat (w)eet jij ervan?
Roseval, bintje, krieltje, eigenheimer, Opperdoezer ronde. Zomaar een greep uit het enorme aanbod aardappelsoorten waarvan we in de keuken dankbaar gebruik maken. We maken er stamppot van, patat, rösti, we voegen het toe aan soepen en maken er smeuïge purees van voor bij het avondeten of over de ovenschotel. De
Steeds meer boeren verkopen vers vanaf het erf
Het aantal boerenbedrijven dat zijn verse producten direct van het erf verkoopt aan de consumenten is sinds 2017 met bijna een derde gestegen. De boeren verdienden samen zo'n 1,5 miljard euro via deze zogeheten korte ketenverkoop, zo heeft het CBS berekend. "Het is een trend die de volgende jaren zal toenemen."
Boerenkool, een supergoed superfood
Boerenkool is een typische wintergroente, die van september tot maart wordt geoogst. De groente is rijk aan vitamine A en C, calcium en vezels. Het heeft een ontgiftende werking en er zitten ook nog eens weinig calorieën in. Enkele jaren geleden werd de groente ineens enorm populair in onder meer de
Bakken maar: rustiek boerenbrood
Brood, we krijgen er geen genoeg van. Bij het ontbijt, de brunch, de borrelplank of bij de soep; brood combineert met alles. Met dit recept bak je een oerdegelijk Duits ‘bauernbrot, net zo lekker met een laag huisgemaakte jam als met een stuk Franse kaas. Er zit voor de helft
Nederlander koopt vaker vers van het erf
Nederlanders kopen vaker verse producten direct op het erf bij de boer, schrijft Nu.nl op basis van onderzoek van marktonderzoeksbureau GfK. Sinds het begin van de coronacrisis zijn de verkopen verdubbeld ten opzichte van vorig jaar. Het gaat om allerlei producten, van groenten, zuivel, vlees tot bloemen. En op het
Vers van het erf in het nieuws
Vers van het erf wordt steeds bekender. Het aantal aanmeldingen op onze website neemt toe en ook de nieuwsmedia weten ons te vinden. Nadat vakblad Nieuwe Oogst publiceerde over ons platform, volgden ook de vakbladen Varkensbedrijf en Melkveebedrijf. Lees hier het gesprek dat de verslaggever van Nieuwe Oogst had met
